רועי מימון, בנם של אריאלה ויאיר, נולד ביום כ"א באלול תשנ"ט (2.9.1999) בחיפה וגדל בעפולה. אח לנטע, תמר, אורה ויואל ובן זוג לנויה. רועי התאפיין במוסר גבוה, כוח רצון, רדיפת צדק ומוסר וכן באהבתו הגדולה לאדם ולבעלי החיים, ושמר על תזונה טבעונית. התגייס לחיל ההנדסה הקרבית ושירת ביחידת יהל"ם. בקורס החובשים הוא התאהב בתחום הרפואה, ובנובמבר 2020 יצא לקורס פרמדיקים צבאיים כשבסיומו החל את תפקידו כפרמדיק לוחם ביחידה. לאחר שחרורו מהצבא הוא המשיך להתנדב כפרמדיק במד"א ובאיחוד הצלה, הציל חיים והעניק מעצמו לחברה, עוד הוכחה להיותו אדם מיוחד, נותן ואוהב. רועי נפל בקרב במלחמת 'חרבות ברזל' בתקרית פיצוץ המשאית במרכז רצועת עזה ביום כ"ז בטבת תשפ"ד (8.1.2024) כשהוא בן 24. הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בעפולה. לאחר נפילתו הועלה מדרגת רס"ל (במיל') לדרגת רס"ר (במיל').